Uova di Pasqua al cioccolato vegano crudo
Diete: crudo, vegano
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Produce: 295 g
Ingredienti
  • 170 g di burro di cacao fuso
  • 65 g di nettare di agave
  • 60 g di cacao in polvere
  • 1/4 cucchiaino di baccello di vaniglia in polvere
  • 1/64 cucchiaino di sale macinato finemente
Metodo
  1. Sciogliere il burro di cacao a circa 40-45°C a bagnomaria o in un disidratatore, oppure alla temperatura più bassa del microonde (tenerlo d'occhio).
  2. Macinare il sale fino a ridurlo in polvere fine (ad esempio in un mortaio e un pestello).
  3. Aggiungi il nettare di agave al burro di cacao.
  4. Setacciare il cacao in polvere, la vaniglia in polvere e il sale nel burro e nella miscela di agave.
  5. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Continua a mescolare e sbattere finché il cioccolato non raggiunge circa 31°C (88°F).
  7. Versare negli stampini.
  8. Se prepari uova di Pasqua solide, mettile in frigorifero a solidificare.
  9. Se prepari uova di Pasqua vuote, lasciale riposare fino a quando il cioccolato inizia a solidificarsi all'esterno degli stampi.
  10. Versare il cioccolato in eccesso e utilizzare un cucchiaio per assicurarsi che l'interno dello stampo sia completamente rivestito.
  11. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione.
  12. Estrai le uova di Pasqua di cioccolato dallo stampo.
  13. (Facoltativo) Riempi le uova vuote con dolcetti speciali.
  14. "Incolla" le metà insieme con cioccolato extra fuso oppure preriscalda il forno e scalda la teglia con sopra un foglio di carta da forno. Sfornare e adagiare le due metà sulla teglia per qualche secondo.
  15. Conservare in frigorifero o a temperatura ambiente.
Preparazione
Prima: 20 minuti (per sciogliere il burro di cacao)
Durante: 30 minuti
Dopo: 1 ora (per fissare il cioccolato)
Occorre: bagnomaria (può sostituire due padelle, stampi per uova di Pasqua
Informazioni nutrizionali
Porzione: 25 g Calorie: 141 Grassi: 15 g Grassi saturi: 9 g Grassi trans: 0 g Carboidrati: 4g Zucchero: 2g Sodio: 5mg Fibre: 2g Proteine: 1g Colesterolo: 0mg

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