Cereali per un Cuore più Sano

A causa del fatto che le malattie cardiache rappresentano un terzo di tutte le morti nel mondo, sia i ricercatori che i consumatori hanno scoperto modi per mantenere il nostro cuore in salute. Hanno scoperto che la nostra dieta svolge un ruolo significativo nel determinare se il nostro cuore continuerà a battere, e i cereali integrali sono stati collegati a un minor rischio di malattie cardiovascolari. Approfondiamo quindi il perché, il come e quali tipi di cereali sono buoni per il cuore.

Perché i cereali sono buoni per il cuore?

La ricerca ha dimostrato che consumare cereali integrali aiuta a mantenere nel tempo i livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna. Zucchero nel sangue e pressione sanguigna sono due fattori di rischio che portano alle malattie cardiache, quindi mantenerli entro livelli salutari è un ottimo punto di partenza per proteggere il cuore.

L'alto contenuto di fibre fa sì che i cereali integrali superino i loro corrispettivi a base di cereali raffinati. Grazie all'alto contenuto di fibre, i cereali integrali risultano più sazianti quando li mangiamo; persino le vitamine - magnesio, potassio ed antiossidanti - possono contribuire a ridurre la pressione sanguigna.

Le vitamine del gruppo B presenti nei cereali integrali, insieme a magnesio, ferro e selenio, sono state dimostrate come contributo a una varietà di funzioni corporee. Sono tutti coinvolti nella crescita delle cellule, nel flusso di ossigeno nel sangue, nella regolazione della tiroide e in un sano funzionamento del sistema immunitario.

Quali cereali sono i migliori da consumare per la salute del cuore?

Quando cerchi cereali integrali durante la spesa, guarda gli ingredienti e assicurati di vedere la parola "integrale" o "cereali integrali" per prima nella lista. Un altro modo per sapere se un cibo è veramente fatto con cereali integrali è cercare un timbro di certificazione da parte del Consiglio dei Cereali Integrali sulla confezione.

Ecco una lista di alimenti a base di cereali integrali da includere nei tuoi pasti:

• Orzo
• Riso integrale
• Bulgur (frumento spezzato)
• Mais
• Farro
• Farina di graham
• Miglio
• Fiocchi d'avena
• Popcorn
• Quinoa

Quando possibile, scegli i cereali integrali rispetto ai loro corrispettivi a base di cereali raffinati. Cerca di consumare almeno tre porzioni di cibi a base di cereali integrali al giorno!

Quando si tratta di cereali integrali, concentrati sulla qualità e, soprattutto, assicurati che li trovi abbastanza gustosi da includerli nei tuoi pasti. Includere una varietà di cereali integrali nella tua dieta promuoverà la salute del cuore e renderà i pasti più piacevoli.

Riferimenti

https://www.eatingwell.com/article/7910412/why-whole-grains-are-best-food-for-heart-health/

https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/whole-grains-refined-grains-and-dietary-fiber